Färdiga menyer

Säsongsmeny minst 2 rätter

Förrätt och varmrätt: 685:-
Varmrätt och dessert: 595:-
Förrätt, varmrätt och dessert: 850:-

Undantag görs för specialkost och allergier. Dryck tillkommer. • Sällskapet enas om en gemensam varmrätt • Vi skräddarsyr även menyer efter era önskemål. Begär offert.

OBS. Vi reserverar oss för pris och råvaro justeringar och pga. rådande situation i världen.

Vinter (jan - mar)

Förrätt
Toast skagen med Kalix löjrom
Varmrätt - Välj mellan
Fisk - Kolgrillad skreitorsk, kokt potatis, hollandaise på brynt smör, sockerärtor.

Kött - Kolgrillad svensk oxfilé tournedos, gruyergratinerad potatisgratäng, pepparsky & baconlindade haricoverts.

Efterrätt
Chokladfondant, tahitivaniljglass, salt karamellsås

Vår (apr-jun)

Förrätt
Kolgrillad vit sparris, hollandaise, prosciutto di Toscana, maracona mandlar
Varmrätt - Välj mellan
Fisk - Röding, råraka, vårprimörer, krondillsmajonäs, forellrom

Kött - Kolgrillad kalventrecoté, råraka, vårprimörer, sherrysky, ramslöksmajonäs

Efterrätt
Eton mess, jordgubbar, kardemummakaka, vaniljgrädde, maränger, lemon curd, jordgubbsorbet

Höst (15 aug - 25 nov)

Förrätt
Hummersoppa, smördegshus fyllt med hummer, caviar royal belgian gold
Varmrätt - Välj mellan
Kött - Kolgrillad svensk oxfilé, stuvad höstsvamp, pommes anna, pepparsky, picklad lök.

Fisk - Bakad fjällröding från Vilhelmina, kokt potatis, vitvinssås, forellrom, Sv. Höstäpplen, sockerärtor.

Efterrätt
Varma hjortron från Hemfjället, tahitivaniljglass, mandelflarn.

Dryckespaket

210
Dryckespaket 1
2 glas K9s husvin. -
1 glas till förrätten, 1 glas till varmrätten.
420
Dryckespaket 2
4 glas K9s husvin. -
1 glas Välkomstbubbel, 1 glas till förrätten, 1 glas till varmrätten. avslutar med ett glas dessertvin.

595
Dryckespaket 3
Utvalda viner som förhöjer upplevelsen, mat & vin i kombination. -
1 glas Välkomstbubbel, 1 glas till förrätten, 1 glas till varmrätten. avslutar med ett glas dessertvin
795
Dryckespaket 4
Utvalda viner som förhöjer upplevelsen, mat & vin i kombination. -
Mingelskål på champagne med påfyllnad, 1 glas till förrätten, 1 glas till varmrätten med ombjudning, 6cl dessertvin, Kaffe och 4 cl avec

Kanapéer

40
Rödbeta
Rödbeta, getostcréme, kanderade valnötter
45
Lagrad ost
Lagrad ost, fruktknäcke, päronmustardo
40
Tångkaviar
Tångkaviar, citroncréme, rödlök
45
Kallrökt lax
Kallrökt lax, pepparrots färskost

60
Löjrom
Löjrom från Kalix, citroncréme, rödlök
45
Skagen
Skagenröra, Kalix löjrom
45
Coppa
Coppa, parmesan-och tryffelkräm